【AC】 　ワイン　

（アペラシオン・コントローレ）フランスの格付けで原産地呼称統制ワインのこと。良質ワイン生産地域の認定を受け、最も厳しい規定をパスしたフランス最高クラスのワインで、原産地呼称は、地方→地区→村→畑の順に狭められていく。この生産地の単位が小さくなるほど規定が厳しく、高価になる（ボルドーの場合、畑ごとのACはない）。

【D.O.C.】 　ワイン　

（ディノミナツィオーネ・ディ・オリジーネ・コントラータ）イタリアの格付けで統制原産地呼称ワインのこと。良質ワイン生産地域の指定を受け、厳しい生産基準のもとにつくられたワイン。

【D.O.C.G.】 　ワイン　

（ディノミナツィオーネ・ディ・オリジーネ・コントラータ・エ・ガランティータ）イタリアの格付けで統制保証原産地呼称ワインのことで、イタリアで最も厳しい生産基準のもとにつくられたワインを指す。D.O.C.ワインとしての実績を持ち、D.O.C.ワインよりもさらに水準が高く、農林省、商工会議所などの国家機関の検査が介入する。

【J（U）カーブ効果】 　健康･医学　

飲酒量を横軸にして、死亡率もしくは発病確率を縦軸にしたグラフを作成すると、「J」や「U」字型の曲線となる現象のこと。ただし適量の飲酒は、無飲酒者より健康に良い影響をもたらし、とくに心臓病（冠動脈疾患）の死亡率や罹患率を減らすことが解明されている。

【Proof】 　一般　

輸入洋酒に用いられるアルコール容量の単位。日本方式のアルコール度数に合わせると、100Proofは、100に0.5を掛けた50度となる。

【Q.b.A.】 　ワイン　

（クヴァリテーツヴァイン・ベシュティムター・アンバウケビーテ）ドイツの格付けで限定地域上級ワインのことで、13の生産地域が限定される。ラベルにはワインの生産地名が表示され、他地域産ワインとのブレンドは禁止されている。

【V.O】 　洋酒　

ブランデーのランク付け。Very Old

【V.S.O】 　洋酒　

ブランデーのランク付け。Very Superior （Special）Old

【V.S.O.P】 　洋酒　

ブランデーのランク付け。Very Superior （Special）Old Pale→Paleの意味は「ブランデーが長期熟成により澄んだ琥珀色になった」。

【X.O】 　洋酒　

ブランデーのランク付け。Extra Oldの意味。